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Tarte express aux poireaux et tofu fumé (vegan)

Bonne année 2019 !
Pour bien commencer l’année je vous propose une petite recette de tarte express aux poireaux et tofu fumé.
Aussi bonne chaude que froide, parfaite pour amener à une soirée, mettre dans sa lunchbox ou la déguster à la maison, accompagnée d’une simple salade verte. (voir mon article sur les lunchbox: 3 idées de Lunchbox à emmener au travail ou à l’école. (végétalien, petit budget). )

Recette:
Lavez, épluchez et faîtes tremper 5 minutes vos poireaux (j’en ai pris 2) dans de l’eau très chaude salée.
Faites revenir du tofu fumé avec des oignons et de l’ail et ajoutez les poireaux.
Préparez l’appareil à quiche dans un bol: 400g de tofu soyeux, 100ml de crème de soja, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de levure maltée, puis diverses épices au choix.
Ici: paprika, curcuma, gingembre, muscade, poivre et sel.
Étalez votre pâte à tarte dans un plat, piquez le fond et enfournez là seule 5 minutes.
Mélangez ensuite la poêlée et l’appareil à quiche et repartissez le sur le fond de tarte.
Optionnel: rapez du fromage vegan dessus / saupoudrez de levure maltée.
Enfournez pour 30 minutes à 200°C.
Et régalez vous ! 😊
Retrouvez mes recettes et mon quotidien de végane sur instagram: @happy.vegan.raphaelle

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